サルモネラには多くの種類があり、2つの表面構造（O(菌体)抗原とH（鞭毛）抗原）の組み合わせにより約2500以上の種類（血清型）があります。ヒト以外の動物のみに病原性をもつものと、ヒトに病原性をもつものがあります。

ヒトへの感染は、大きく2つに分類されます。
（１） 全身感染症であるチフス菌（Salmonella Typhi）パラチフスA菌（Salmonella Paratyphi）による全身感染症。
（２） 非チフス（チフス菌、パラチフスA菌以外）による胃腸炎（食中毒）

（１）3類感染症に指定されています。腸チフス、パラチフスのことで、自然宿主はヒトです。日本で発生した事例は、おもに海外渡航者（東南アジア、南アジアなど）です。
（２）5類感染症に指定されており、食品衛生において問題となる食中毒の原因がこれにあたります。サルモネラ食中毒といえば、（２）のことを指しています。

サルモネラ（非チフス性）は、自然界のあらゆるところに生息し、家畜（ブタ、ニワトリ、ウシ）、ペット（イヌ、ネコなど）、爬虫類（ミドリガメなど）などで保菌しています。
子供の頃に「ミドリガメを触ったら手を洗うように」と言われたことがあるかと思います。ミドリガメに関わらず、ペットの世話をした後は、十分に手を洗いましょう。

サルモネラ（非チフス性）は、6～48時間の潜伏期を経て発症することが多く、悪心・嘔吐、腹痛、下痢、発熱などの症状が現れます。緑色の水様便のときは、サルモネラの可能性があります。
軽症の場合は抗生剤を使用せずに、ほかの胃腸炎と同様、対症療法（症状を緩和するための治療）を行います。

サルモネラの感染予防は・・・

・ペットの世話をした後は、十分に手を洗いましょう。
・生卵や生肉（特に鶏肉）に触れたら、十分に手を洗いましょう。
・卵は冷蔵保管。卵を割ったらすぐに調理する（割り置きはやめましょう）。

次回の記事は、『サルモネラ菌無症候性保菌』について説明します。

『検便でサルモネラ陽性と言われたけど・・・？？』：（当クリニックHPブログ2024.02.19「検便でサルモネラ陽性と言われたけど・・・？？」参照）